Ожирение, лишний вес - распространенная проблема. Избавиться от ожирения поможет правильное питание. Предлагаем несколько советов о том, как избавиться от ожирения.
Страдающим от ожирения не стоит начинать день с каш. Однако, когда избыточный вес не превышает 15% от нормального, каши не возбраняются. Особенны овсяная и
гречневая. В них много пищевых волокон, хороший минеральный состав. В овсянке
содержатся вещества, которые способствую нормализации жирового обмена.
Что еще можно приготовить на
завтрак при ожирении?
Хорош омлет из яичных белков,
например, с зеленым горошком. А вот яйца с желтками разрешается есть не чаще
двух раз в неделю.
Тем, кто привык к утренней
чашке кофе, стоит отдать предпочтение
быстрорастворимому. В отличие от натурального, он включает в себя значительно
меньше жировых компонентов.
Сахар добавлять не следует.
От бутербродов с белым хлебом
лучше отказаться.
Другое дело – ломтик хлеба
грубого помола или хрустящий хлебец. Сверху положите кусочек отварного мяса.
В постной говядине всего
около 6% жира. Тогда как в колбасе, даже в докторской, - до 50%. А в копченой и
того больше.
Придется совсем забыть о
натуральном сливочном масле. Однако изредка можно использовать в пищу мягкие,
облегченные сорта. Они называются маслом, хотя, по сути, являются маргаринами.
Сыром побаловать себя можно.
Правда, через день и понемногу. Причем надо выбирать сорта не более чем 30%-ной
жирности.
Если вы предпочитаете творог,
то на его упаковке должно быть написано «нежирный».
Через пару часов после
завтрака наступает время снова слегка перекусить. Полным людям для этой цели
больше всего подойдет грейпфрут. Яблоки – тоже неплохо. В их мякоти есть
пектины, которые адсорбируют продукты обмена и благоприятно влияют на уровень
холестерина.
Очень полезны ягоды. В них
содержится салициловая кислота, которая предупреждает образование тромбов.
Обед начнем с овощей. Но не с
консервированных. Они пропитаны маринадом, который стимулирует аппетит.
Свежие овощи хороши в любом
виде: вареные, тушеные, сырые. Особого внимания заслуживает морковь – она
содержит много бета-каротина, который улучшает обмен
веществ. Но этот витамин усваивается только в сочетании с жиром, лучше с
растительным маслом.
Впрочем, им стоит заправлять
любой салат, в который можно выжать еще и дольку лимона.
Растительные масла в
натуральном виде отличаются хорошими желчегонными свойствами и помогают
избавиться от лишнего холестерина. Но они не должны подвергаться нагреванию.
Иначе их целебная сила пропадает.
Оптимальная дневная доза
растительного масла не должна составлять больше 25-30граммов.
Майонез диетологи не
рекомендуют. Яичные желтки насыщают его холестерином. А служащее основой
растительное масло в процессе обработки теряет многие свои качества.
За закуской следует суп или
борщ. Придется перейти на вегетарианские, и без поджарки. Супы на мясном
бульоне позволительны не чаще чем раз в неделю.
Мясо для второго блюда должно
быть постным. Наиболее подходящим считается мясо индейки, цыплят, молодая
баранина, крольчатина. От курицы желательно употреблять в пищу лишь грудки. С
них следует снять шкурку, под которой прячется жир. Сосиски, сардельки и
субпродукты исключаются.
Любое мясо, как и рыбу не
рекомендуется жарить. Иначе большая часть жира, на котором они жарятся,
переходит в продукт. Но допускается после отваривания их слегка подрумянить.
В отличие от мяса, рыбу надо
выбирать пожирнее. В рыбьем жире присутствуют важные для холестеринового обмена
компоненты. Чтобы сохранить эти вещества, рыбу лучше запечь.
Питательную ценность морской
рыбы усиливает йод, который предотвращает образование склеротических бляшек на
стенках сосудов. Йодом богата и морская капуста. При этом она еще обладает
способностью растворять кровяные сгустки, ведущие к тромбообразованию.
Лучшим гарниром послужат
овощные блюда. К примеру, тушеная капуста или овощное рагу. Верными союзниками
в борьбе с лишним холестерином и ожирением станут баклажаны и кабачки. В них
содержится особая кислота, которая помогает выводить жир из организма. Очень
удобно использовать для приготовления вторых блюд всевозможные смеси мороженых
овощей. Но не добавляйте в них острые приправы, повышающие аппетит, томатные
соусы и кетчупы. А вот помидоры ешьте на здоровье.
Картошка может лишь изредка
появляться на вашем столе. Лучше всего испечь ее в духовке.
Макаронами тоже не следует
увлекаться. Если трудно от них отказаться, то не добавляйте в них никаких
жиров. Можно сдобрить их соусом из припущенных томатов, но без остроты, или
тушеными овощами.
Между обедом и ужином
желательно выпить отвар шиповника или сок. Можно и почаевничать, скажем,
вприкуску с сухофруктами.
Было бы разумно отказаться от
мороженого, тортов, пирожных и шоколадных конфет. Меда допускается всего две
чайные ложечки в день.
С ужином следует управиться
не позже семи часов вечера. Он должен быть как можно более легким. Например,
небольшой кусочек рыбы с овощным гарниром или винегретом. Можно сделать
капустные котлеты, обжарив их в минимальном количестве растительного масла. Или
приготовить какое-нибудь блюдо из творога. Ближе ко сну выпейте стакан
обезжиренного кефира или чая с молоком.
И последнее. Не следует
слишком «зацикливаться» на строгостях в питании.
Можно давать себе и маленькие поблажки. Если при этом есть много овощей и
фруктов, то они скомпенсируют небольшие отклонения от диеты.
Всем женщинам мечтающим
похудеть можно предложить рецепт, опубликованный в майском номере «Айболит» за
2000г.
Проснувшись утром, надо
выпить стакан талой воды. Затем до 14
часов можно есть и пить, что душе угодно: и жирное, и сладкое, и мучное. Но
после 14 часов и до следующего утра есть нельзя, можно только пить. Много пить!
Лучше талую воду, чай, заваренный на талой воде, без сахара. А вот молоко пить
нельзя. Чувство голода можно утолить огурцом, яблоком или другими фруктами.
Первую неделю будет очень
тяжело, а потом организм привыкает. За три летних месяца можно сбросить от 10
до 15кг, не нанеся вреда своему здоровью. Наоборот, кишечник начнет лучше
функционировать. Садится на такую диету лучше летом.